Ciaooo,nuova ricetta dolcissima e super golosa...
Zuppa Inglese:
(dosi per 2 persone)
Per la crema:
400ml di latte
4 tuorli
150g di zucchero
70g di farina
Per la bagna:
100ml di acqua
80g di zucchero
100ml di Alchermes
20 Savoiardi
Amarene sciroppate a piacere
Procedimento:
Iniziamo scaldando il latte,in una ciotola con l'aiuto di una frusta lavoriamo i tuorli con la farina e lo zucchero,mescolando per bene evitando di formare i grumi,quando il latte sarà caldo lo versiamo un pò alla volta nella crema ottenuta con i tuorli,rimettiamo tutto sul fuoco e continuiamo a mescolare fino a quando non si addenserà, lasciamo intiepidire la crema e prepariamo la bagna.In un pentolino mettiamo sia l'acqua che lo zucchero,lasciamo sciogliere a fuoco basso e per ultimo aggiungiamo l'Alchermes,spegniamo e versiamo lo sciroppo in una ciotola.A questo punto bagniamo uno per volta i savoiardi nello sciroppo e li disponiamo in fila in una pirofila,cospargiamo di crema pasticciera e aggiungiamo qualche amarena sciroppata,ripetiamo lo stesso procedimento fino al termine dei savoiardi e ultimiamo con abbondante crema e amarene.
A volte bastano pochi ingredienti per una ricetta gustosa...é il caso dei miei arancini...semplici da fare ma soprattutto buonissimi...
Ingredienti:
500g di riso per minestre
400g di scamorza/provola
300g di piselli
50g di grana grattugiata
Ragù (facoltativo)
3 uova
1 tazzina di latte
Farina
Pangrattato
Procedimento:
In una casseruola mettiamo mezzo litro d'acqua e un dado e portiamo a bollore, intanto in una padella versiamo il ragù e il riso e un po' alla volta aggiungiamo il brodo, e facciamo cuocere per 16/18 minuti. Facciamo raffreddare il riso e intanto sbollentiamo per qualche minuto i piselli e tagliamo la scamorza a cubetti. Prendiamo 3 piatti dove metteremo le uova con il latte, in un altro la farina e nell' ultimo il pangrattato. Una volta che il riso si sarà raffreddato incorporiamo la grana e mescoliamo. Preleviamo un po' di riso con le mani e al centro mettiamo sia la scamorza che i piselli, richiudiamo formando una palla e procediamo così fino a quando il riso non sarà terminato; fatti tutti gli arancini li passiamo prima nella farina, poi nell' uovo ed infine nel pangrattato, completiamo friggengoli in abbondante olio di semi.
( se invece volete farli in bianco cuocete il riso solo con il brodo e a fine cottura aggiungete la carne macinata cotta il precedenza)
Si avvicina l'estate e magari non ci va di mangiare dolci troppo pesanti...questo invece é fresco e buonissimo anche se cotto in forno
Ciambella cocco e menta
Ingredienti:
250g di farina 00
60g di farina di cocco
3 uova
100g di zucchero
125g di yogurt bianco
100ml di olio d'oliva
1 bustina di lievito per dolci
100ml di sciroppo alla menta
Procedimento:
Con uno sbattitore elettrico lavoriamo le uova e lo zucchero per 5 minuti, un po' alla volta aggiungiamo la farina, il lievito, l'olio, lo yogurt, il cocco e per ultimo lo sciroppo, lavoriamo per circa 10 minuti, fino a quando il composto non sarà bello spumoso. Imburriamo ed infariniamo uno stampo per ciambella, ci versiamo il composto, sbattiamo leggermente lo stampo per livellare e cuciamo a 180ºC per 28/30 minuti
Ciao a tutti,mi chiamo Lucia ed una delle mie tante passioni è la cucina...mi diverte preparare ogni giorno una nuova pietanza...e spero tanto che le mie ricette possano piacere anche a voi :)
